Description

Le Carré des Lys est situé au centre ville de Montbrison c’est la bonne adresse pour tous vos événements familiaux, professionnels ou associatifs.
Spécialiste de la réception et des mariages, ensemble nous saurons trouver le repas ou buffet qui vous ressemble.
Vous pouvez également commander vos plats préparés pour régaler vos invités d’une soirée ou d’un week-end.
La carte traiteur est régulièrement renouvelée, et est téléchargeable sur notre site.

Le Chef :
Après quatre années d’apprentissage dans de bons restaurants de la région, Étienne remporte le concours des cuisiniers de le Loire et son ticket pour un stage de 15 jours dans un grand restaurant à Des Moines aux Etats Unis.
Il propose ses services au manager du restaurant et signe une embauche pour un contrat de 6 mois durant lesquels il va tisser des liens entre les États unis et la France.
Au printemps 2011 de retour en France il ouvre Le Carré des Lys, boutique traiteur à Montbrison.

Dès son premier contrat d’apprentissage chez Jean-Pierre THOLONIAT membre des Cuisinier de la Loire, Étienne s’implique au maximum dans l’association et son environnement pour promouvoir la gastronomie des produits locaux.
En parallèle, depuis quelques mois, Étienne est consultant pour la première cave à manger de New York où il épaule le Chef Michael Faure pour la mise au point des recettes et menus.