• cuisniers de la loire
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mar
9
2021
Lieu : Lycée Professionnel du Haut Forez

Cette année 2021, Vendredi 5 mars, le concours du trophée des cuisiniers de Loire est au Lycée Professionnel du Haut Forez à Verrières en Forez.

L’association des Cuisiniers de la Loire en Partenariat avec le Lycée Professionnel du Haut-Forez de Verrières en Forez a organisé la 20ème édition du Concours des Cuisiniers de la Loire (Annulation en 2020).
Destiné aux élèves et apprentis en formation dans les lycées Professionnels et les CFA du département :
2 recettes à créer à partir d’un panier mettant en valeur des produits du Terroir Ligérien.

Une entrée végétarienne à base d’œuf
Plat imposé : le Pithiviers de Pigeon
En partenariat avec les producteurs ligériens
1er et 2 ème prix, voyage de 15 jours à Des Moines et environs avec programme de rencontres et manifestations autour de la haute gastronomie.
Nombreux autres lots de nos partenaires. (Liste ci-dessous)
Président du Jury M. Loïc VAILLANT, Maître Restaurateur, Cuisinier de la Loire.

7 candidats inscrits sélectionnés.
Palmarès :

- 1er Bérénice BRUEL, CFA de Mably
- 2 ème Noa MARTINET, Institut des Métiers de Saint-Etienne
- 3èmes ex-aequo
- Léna VERDIER, L.P du Haut-Forez Verrières-en-Forez
- Julia RETRU, L.P « Les petites Bruyères » Saint-Chamond

Autres participants :
Francis BARONNIER, CFA de MABLY
Océane RAYMOND, L.P du Haut-Forez Verrières-en-Forez
Corentin BELTRAME, L.P du Haut-Forez Verrières-en-Forez

Plus d’informations :
Jean-Pierre THOLONIAT, Président de l’association des Cuisiniers de la Loire 0786385619
Patrick MONTFORT, Directeur Délégué au Formations LP du Haut-Forez, Cuisinier de la Loire 0608046870

Remerciements de nos partenaires trophée 2021
Crédit Agricole
Société YOUNIVERS
VETI-PRO
Groupe PLG
VERDIER LOGEL
METRO
Le Vin du Dimanche
Choc et vous
Restaurant le Bel’vue Loïc VAILLANT
ECOTEL Olivier GUILLOT